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陜西酒店廚房設備安全知識有哪些？跟著(zhù)小編一起看看吧！

1.必須定期檢查廚房設備中的燃氣和燃油管道以及閥門(mén)，以防泄漏。如果發(fā)現氣體或機油泄漏，應先關(guān)閉閥門(mén)，并及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，禁止使用明火并啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

2.廚房中的氣瓶應聚集在一起進(jìn)行處理，并且與燈或明火之類(lèi)的高溫表面應有足夠的距離，以防止氣瓶在高溫下爆炸，從而導致易燃氣體泄漏。廚房的爐灶應安裝在不燃材料上，并與可燃物保持足夠的距離，以防止可燃物燃燒。

3.油炸食物時(shí)，鍋中的油不應超過(guò)鍋的三分之二，并注意避免水滴和雜物掉入鍋中，從而使食用油溢出并著(zhù)火。同時(shí)，油鍋加熱時(shí)需用溫火，謹防火勢過(guò)猛和油溫過(guò)高，否則可能會(huì )導致油鍋著(zhù)火。

4.每天應清潔廚房爐灶附近的墻壁和通風(fēng)櫥，并且每六個(gè)月至少清潔一次通風(fēng)管。

5.廚房的電氣設備應嚴格按照國家技術(shù)規范放置，禁止“用鋁代銅”的現象。廚房的電線(xiàn)應使用絕緣電線(xiàn)和堅硬的PVC塑料管或鋼管在明暗處進(jìn)行布線(xiàn)。當噴嘴和管道連接到管道上，并且管道與其他附件連接時(shí)，應采取相應的防火措施，或使用瓷瓶開(kāi)放式電線(xiàn)。布置導線(xiàn)和塑料護套線(xiàn)。廚房中使用的電器（例如開(kāi)關(guān)和插座）..封閉以防止水進(jìn)入，并且應安裝在遠離燃氣灶和液化氣灶的地方，以免在打開(kāi)時(shí)產(chǎn)生火花并導致燃氣和液化氣泄漏。廚房中操作的各種機械設備均不應過(guò)載，并應注意避免在操作過(guò)程中弄濕電氣設備和線(xiàn)路。

6.廚房使用的各種廚具，應選用經(jīng)國家質(zhì)量檢驗部門(mén)檢驗合格的產(chǎn)品，不得廉價(jià)選擇不合格的廚具。同時(shí)，應嚴格按照規則操作這些設備并當心事故。

7.廚房應設有滅火毯，以撲滅各種油鍋起火。此外，廚房應配備一定數量的ABC干粉滅火器設備，并應將其放置在顯眼的地方，以備不時(shí)之需。

8.操作人員應及時(shí)關(guān)閉所有燃氣和燃油閥，并切斷燃氣和火源，然后才能離開(kāi)。

9.每天下班之前，通知安全部門(mén)進(jìn)行消防安全檢查。

10.嚴格遵守酒店的消防安全規程。廚房工作人員必須按照操作程序操作爐灶和其他電器。如果部門(mén)發(fā)生火災，傷殘和其他安全事件，將根據情況的嚴重程度予以口頭警告，書(shū)面警告，.終警告和開(kāi)除。發(fā)生惡性事件時(shí)，將嚴肅處理當事人和相關(guān)負責人，酒店保留追究刑事責任的權利。

以上就是小編分享的關(guān)于陜西酒店廚房設備安全知識的簡(jiǎn)單介紹了，相信大家對此都有了一定的認識，如果大家還有其他方面想要了解的，歡迎咨詢(xún)。